Очень вкусные!!! Биточки рыбные из филе горбуши
Ингредиенты ( на 10 штук ):
Филе горбуши – 500 гр
Луковица – 1 шт
Булочка или белый хлеб – 100 гр ( предварительно замачиваем в молоке или воде )
Соль – 1 щепотка
Перец – 1 щепотка
Как готовить:
1) Филе горбуши пропустить через мясорубку вместе с луком.
2) Булочку отжать и тоже пропустить через мясорубку
3) В получившийся фарш добавить соль, перец по вкусу.
4) Фарш нужно хорошо выбить, так как тогда масса обогащается воздухом и становится более однородной, котлетки легче формируются и не разваливаются при жарке.
5) Дать фаршу немного отдохнуть, после чего нужно сформировать биточки.
(Я делаю биточки весом 60 гр.)
6) Обваливаем их в муке или сухарях, обжариваем на сковородке до золотистой корочки.
7) Допекаем в духовке 10 мин. ( 220 градусов ), либо можно их дожарить на сковороде, убавив температуру.
Биточки готовы!
В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре или рис. Приятного аппетита!
#halirkis_food #вкусная_еда #дальше_вкуснее
